薄膜蒸发器是一种经过旋转刮板强制成膜，可在真空条件下进行降膜蒸发的新型高效蒸发器，它传热系数大,蒸发强度高，过流时间短，操作弹性大，尤其适宜热敏性物料、高粘度物料及易结晶含颗粒物料的蒸发浓缩、脱气脱溶、蒸馏提纯，因而，在化工、石化、医药、农药、日化、食品、精细化工等行业取得广泛应用

蒸发强度高：物料沸点的降低，增大了同热介质的温度差；刮膜器的功用，减小了呈现湍流状况的液膜厚度，降低了热阻。同时，在这进程中按捺物料在加热面结壁、结垢，并伴有杰出的热交换，因而，提高了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。

操作弹性大：正是由于刮板式薄膜蒸发器独有的性能，使其适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧添加的物料，其蒸发进程也能平稳蒸发。它还能成功地应用于含固颗粒、结晶、聚合、结垢等情况物料的蒸发和蒸馏。